صناعة الزبادي بين التوازن والإتقان – نحن ميفاد

في ميفاد، نعيد تعريف صناعة الزبادي من خلال تحقيق التوازن المثالي بين البروتين، الدهن، ووقت التخمير. اكتشف كيف ساعدنا العلامات التجارية على إنتاج زبادي كريمي، متماسك وطازج من المصنع إلى الثلاجة.

يعتقد الكثيرون أن سر الزبادي الجيد يكمن في الطعم، لكن الخبراء يعرفون أن السر الحقيقي هو في التركيبة.

فخلف كل كوب زبادي متجانس كريمي تقف معادلة دقيقة بين نسبة البروتين، الدهون، ومدة التخمير. زيادة الحموضة تفسد القوام، ونقصها يجعل الزبادي فاقداً للنكهة والملمس.

في ميفاد (MIFAD)، لا نساعد منتجي الألبان فقط عبر المكونات المثبتة، بل من خلال فهم علمي دقيق لسلوك كل عنصر أثناء مراحل التبريد، التخزين، والنقل.

لهذا السبب، تتمكن العلامات المحلية من إنتاج زبادي ثابت القوام والطراوة حتى في فترات الإنتاج الكثيف مثل مواسم رمضان.

فريق البحث والتطوير في ميفاد يعمل جنباً إلى جنب مع العملاء عبر اختبارات تجريبية وتحاليل مخبرية دقيقة، لمساعدتهم على تحسين الوصفات، ورفع الكفاءة الإنتاجية، وتحقيق القوام المثالي بطرق طبيعية.

في المرة القادمة التي تتذوق فيها زبادي غني سميك، ناعم ومتماسك، تذكر أن هذا الإتقان بدأ قبل وقت طويل من إغلاق الغطاء.

تعرّف أكثر على حلولنا المتكاملة في صناعة الزبادي ومنتجات الألبان عبر قسم البحث والتطوير ومصنعنا التجريبي.